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Um apartamento de tomate: cultivo de legumes na cidade

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Um apartamento de tomate: cultivo de legumes na cidade

Amsterdã, Holanda — Urbanização está aumentando em todo o mundo. Para suprir as populações em crescimento nas cidades com vegetais, especialistas em horticultura Wageningen estão realizando pesquisas sobre agricultura vertical. Com esta técnica, as culturas são cultivadas dentro de casa durante todo o ano com a ajuda da luz LED e em camadas em cima uns dos outros. Uso de terra e água declínio enorme, e pesticidas e transporte em longas distâncias são uma coisa do passado. Os pesquisadores estão olhando como a agricultura vertical pode ser mais energeticamente eficiente, e os vegetais ainda mais nutritivos e mais saborosos. É um tomate flat uma boa idéia?

A agricultura vertical ocorre edifícios – as culturas são cultivadas em cima uns dos outros em várias camadas. "Em um edifício arranha-céus – em uma área de superfície do tamanho de um campo de futebol – você pode cultivar vegetais suficientes para 100.000 pessoas que comem 250 gramas de legumes por dia. Você tem controle total sobre o processo de produção, então você não dependem do tempo, da temperatura, da luz do dia e da estação. Isso torna a agricultura vertical possível em todos os lugares- também em áreas inférteis, no deserto ou em Marte", diz Leo Marcelis, professor de Horticultura.

Em uma área de superfície do tamanho de um campo de futebol você pode cultivar vegetais suficientes para 100.000 pessoas que comem 250 gramas de legumes um dia, embalado com fibra e vitamina C, e cultivada sem contaminação por pesticidas ou microorganismos nocivos.

A população mundial está a crescer e cada vez mais aglutinados em ambientes urbanos. Ao mesmo tempo, mais as pessoas estão se tornando desnutridas por uma dieta unilateral, ou superalimentadas por demais alimentos insalubres. Por conseguinte, é importante produzir comida, de preferência nas próprias cidades. A agricultura vertical é ideal para isso. "A agricultura vertical não resolverá a escassez de alimentos. Ele não se presta a produção de arroz e cereais, mas é bom para vegetais saudáveis e frescos, embalado com fibra e vitamina C, e cultivada sem contaminação por pesticidas ou microorganismos nocivos. Isso faz com que a agricultura vertical uma das soluções para a questão alimentar global", diz o Prof. Marcelis Marcelis

Vegetais cultivados verticalmente podem fazer fazer com muito menos água. "Podemos reciclar toda a água e recuperar a maior parte da água que as plantas evaporam. Como resultado, só precisamos de dois a quatro litros de água para cultivar um quilo de tomate, enquanto usamos 17 litros de água em um Estufa holandesa e, em teoria, pelo menos 60 litros para o cultivo do solo em exemplo do sul da Europa e, na prática, muitas vezes 200 litros", diz Marcelis. Em o sistema de cultivo fechado, nutrientes como nitratos e fosfatos são também retidos, enquanto o cultivo externo eles acabam no solo, as águas subterrâneas e água de superfície.

O uso de pesticidas é também um coisa do passado, enfatiza o professor. "Ao garantir altos níveis de higiene, podemos evitar que insetos e doenças entrem no prédio com funcionários, materiais, sementes ou ar." O fato de que os legumes não são pulverizados é bom para a nossa saúde, o meio ambiente e a preservação de plantas e animais Espécie. Além disso, graças à produção local, sem transporte a longas distâncias é necessário, o que significa que a pegada de CO2 para o transporte é muito menor.

Brilhante luz rosa

Os vegetais são cultivados em múltiplos pisos de um edifício de arranha-céus sem luz do dia usando lâmpadas LED especiais, que muitas vezes emitem luz roxa ou rosa brilhante. "A fotossíntese nas plantas é a maioria eficiente em luz vermelha, mas precisa de um pouco de azul", explica Marcelis. Às vezes, a luz branca também é usada. Mas seja qual for a cor da luz, o as plantas às vezes precisam de uma pausa. "Assim como os animais, as plantas também têm um 24-hora ciclo, com um dia e uma noite."

A luz LED é saudável para as plantas? Certamente não há nada melhor do que a luz solar? Marcelis é perguntado regularmente que Pergunta. "Se ajustarmos a quantidade, a cor e a duração da luz, o quantidade de água e a temperatura e composição do ar com muita precisão, podemos dar às culturas muito mais valor nutricional. Estou absolutamente convencido de que; já há evidências de que esses fatores influenciam o valor nutricional. Além disso, também podemos melhorar o sabor e a vida útil."

Uso de energia

No entanto, a agricultura vertical também tem desvantagens, o que se deve principalmente ao consumo relativamente elevado de energia. "Mesmo que as lâmpadas LED sejam econômicas, um quarto dos custos vai para o consumo de energia. Se você conseguir economizar substancialmente nisso, o investimento se tornará mais acessível", diz Marcelis. Juntamente com os colegas, ele está estudando opções para reduzir o consumo de energia. "Queremos garantir que a luz seja usada de forma mais eficiente pela planta. Se pudermos otimizar a temperatura, a umidade, a concentração de dióxido de carbono e a disponibilidade de água e fertilizantes e determinar a intensidade e a cor ideais da luz para cada momento do dia, podemos produzir muito mais por unidade de luz", diz A Marcelis. Ele também quer melhorar a eficiência das tecnologias de controle climático.

Ao garantir altos níveis de higiene, podemos evitar que insetos e doenças entrem no prédio com funcionários, materiais, sementes ou ar.
Ao garantir altos níveis de higiene, podemos evitar que insetos e doenças entrem no prédio com funcionários, materiais, sementes ou ar.

As culturas em si também podem ser melhoradas. Culturas atuais foram criados para o cultivo ao ar livre e cultivo de estufa. "Também podemos criação de culturas para estas circunstâncias internas, mas isso é uma tarefa a longo prazo. Planta projetos de reprodução facilmente levam dez anos." E, finalmente, os edifícios também podem ser mais eficiente em termos energéticos, por exemplo, utilizando o calor gerado pela luz para o aquecimento de casas e escritórios.

Liderando o caminho

"Nosso setor de horticultura de estufa está liderando e tem muita tecnologia e conhecimento de que os Países Baixos exportações em todo o mundo, também no campo da agricultura vertical. É por isso que é importante para que fiquemos à frente", explica Marcelis.

O cultivo de estufa é muito eficiente nos Países Baixos e, portanto, muito mais barato do que a agricultura vertical. Em muitos lugares do mundo, no entanto, é muito frio no inverno ou muito quente no verão para manter o cultivo de legumes durante todo o ano. E às vezes há simplesmente não há terra suficiente disponível, por exemplo, no estado da cidade de Cingapura. Cingapura, mas também os EUA, países do Oriente Médio e do Japão, interessado na agricultura vertical, segundo o professor. "No Japão, a comida segurança tornou-se muito importante desde o desastre nuclear de Fukushima, e a agricultura vertical é muito segura", explica Marcelis.

Atraente

É difícil prever como agricultura vertical economicamente viável se tornará no futuro. "É tudo muito novo e ainda tem que provar a si mesmo." No entanto, as empresas de investimento e empresas como Google, Amazon e IKEA já investiram centenas de milhões de euros na agricultura vertical, Marcelis continua. Há também um interesse crescente em A Europa e o número de empresas que se concentram na agricultura vertical. E o Consumidor? "Dez anos atrás, a idéia ainda provocou um monte de negativo Emoções. Isso mudou; as gerações mais jovens estão agora a crescer com mais Tecnologia. A agricultura vertical é cada vez mais atraente para os consumidores."

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